Online-Vortrag von Prof. Dr. Ulrich Jürgens ((Geographisches Institut) der CAU)

Die Diskussion um Lebensmittelverschwendung, Ausmaß und Vermeidungsstrategien nimmt auch in Deutschland seit wenigen Jahren Fahrt auf. Im Fokus der „Rettung“ von Lebensmitteln stehen vor allem sog. Lebensmitteltafeln, die sich mit ihren bundesweiten Ausgabestellen an bedürftige Haushalte zu einer unverzichtbaren Ergänzung sozialer Absicherung entwickelt haben. Tatsächlich stellen die Tafeln nicht das Ende der Lebensmittel-Verwertungskette dar. Nicht nur haben sie sich mit vielfältigen Spenderquellen und Produktbesonderheiten auseinanderzusetzen sowie mit der Akzeptanz von Produktausgaben unter ihrer Kundschaft, sondern auch mit Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr nicht mehr geeignet sind. Anhand von Expertengesprächen wird die „dunkle Seite“ von Lebensmittelentsorgung, deren Ursachen, Lösungen und Konsequenzen analysiert.

Der Online-Vortrag findet über Zoom und in Zusammenarbeit mit der Förde-VHS statt.
Weitere Informationen und den Link zur Teilnahme finden Sie unter https://www.shug.uni-kiel.de/de/sektionen/SHUGonline