2018 Ausgabe 4

Schleswig-Holstein vier 2018

Redaktion Schleswig-Holstein

Top-Themen: Mit der Schleswig-Holstein unterwegs: 5. Januar 2019 – Kuratorenführung durch Lübecks Jubiläumsausstellung // 24. November 2018 Atelierbesuch bei Lena Kaapke // Kulturgeschichte der Wildkräuter: Herbstflora // Wendepunkte in der Geschichte Schleswig-Holsteins //

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Schilfrohr – biologische Einordnung – mythologische Bedeutung – kulinarische Verwendung

Welf-Gerrit Otto

Dass man mit Schilf Dächer decken kann, ist bekannt. Doch auch kulinarisch hat die Sumpfpflanze was zu bieten ...

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Die Hundsrose: biologische Einordnung – mythologische Bedeutung – kulinarische Verwendung

Welf-Gerrit Otto

Die Hundsrose ist der häufigste wild vorkommende Vertreter der Gattung Rosaceae in Mitteleuropa. Ihr Name hat nichts mit dem treuherzigen Haustier zu tun, das den Menschen seit der Altsteinzeit begleitet ...

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Die Eiche: biologische Einordnung – mythologische Bedeutung – kulinarische Verwendung

Welf-Gerrit Otto

Die Eiche: Weltweit gibt es mehr als 400 Arten. In vielen Weltregionen wurden alte Bäume der Gattung als Kultstätte verehrt - und ihre Früchte nicht nur in Notzeiten verzehrt

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Herbstflora im Spiegel von Mythologie und Volksglaube

Welf-Gerrit Otto

Seit Juni werden die Tage wieder kürzer. Im Herbst wird diese Entwicklung offenkundig. Die Natur bereitet sich auf ihren Winterschlaf vor ...

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Heinz-Jürgen Lorenzen, Direktor der Büchereizentrale Schleswig-Holstein, im Gespräch

Rolf-Peter Carl

Mit dem Direktor der Büchereizentrale Schleswig-Holstein, Herrn Dr. Heinz-Jürgen Lorenzen, sprach der ehemalige Leiter der Kulturabteilung im Bildungsministerium des Landes, Dr. Rolf-Peter Carl. Mit Ihrem Eintritt in den Referendardienst für Öffentliche Bibliotheken war das Berufsziel...

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Die Neuordnung des Büchereiwesens in Schleswig-Holstein

Rolf-Peter Carl

Wenn Organisationsstrukturen oder administrative Regelungen, die seit langem so bestehen und den unmittelbar Betroffenen ganz natürlich, ja selbstverständlich, dem Blick von außen aber befremdlich und unerklärlich erscheinen, dann sind sie sicher „historisch gewachsen“. Zumindest...

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SØMA-Herbstrezept: Gravensteiner Apfelkuchen mit Sirup und Cider

Redaktion Schleswig-Holstein

Durch dänische Köche wie Claus Meyer und René Redzepi, die in Kopenhagen das Restaurant NOMA betreiben, ist die Neue Nordische Küche weltberühmt geworden. NOMA steht dabei, ganz simpel und puristisch, für Nordisk mad. Das...

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2018 Ausgabe 4

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Di ään ring

Briefwechsel zwischen Klaus Groth und Karl Viktor Müllenhoff: Der Dichter und sein Denker

Der Nord-Ostsee-Kanal: viele Namen, viele Konflikte

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Mit dem Kajak unterwegs auf der Oberen Eider

As de Künstler in Möltenort un Barsbek in’e Natur tohuus weern

Kunst erobert das Land – Künstlerische Freiheiten

Das Nordfriisk Instituut in Bredstedt

Anders Petersen. Zwei Ansichten eines Künstlers

(Un)bekannte Moderne: Die BEWOBAU-Siedlung von Richard Neutra in Quickborn

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